クチーナ・イタリアーナ（イタリアの台所）第4号
クチーナ・イタリアーナ（イタリアの台所）これまでのバックナンバーご希望の方はinfo@ivc-net.co.jpまでお問い合わせください。
第1号は、フードコーディネータ・中島洋子さんが、イタリア人が秋になるとクレージーになる秋の味覚・ポルチーニ茸を紹介します。
第2号は、フードコーディネータ・中島洋子さんがポルチーニ茸の定番料理であるポルチーニのタリアッテレ和えのレシピを紹介します。またあわせて日本で味わう生のポルチーニ茸の情報を紹介いたします。
第3号は、フードコーディネータ中島洋子さんがトスカーナの胃袋と言われるフィレンツェ中央市場と2014年に開設されたフードコート、またフィレンツェ名物のランプレドットを紹介します。
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これはバックナンバーです
- クチーナ・イタリアーナ（イタリアの台所）
- 日本に伝えられて普及しているイタリア料理や食材はまだ氷山の一角に過ぎません。 クチーナ・イタリアーナ（イタリアの台所）のメルマガは、そんな奥深いイタリア料理や日本ではあまり知られていないイタリア食材、日本で手に入るイタリア食材などについてご紹介し、読者の方々と一緒に味わっていただこうと思っています。 フードコーディネータ・中島洋子さんやフィレンツェの料理研究家アントネッラ・ラノッキアさんを初めとして現地イタリアのプロや“食”に詳しい方々のご協力で実現した本格的なイタリアの“食”に関するメールマガジンです。 月に4回配信、レシピPDFやイタリア土産のプレゼントも計画中です。