■1.世界中の研究結果から学ぶ
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きんにく☆博士は、常に世界中の研究結果に目を光らせています。
研究結果を参考にすることは重要なことですが、研究の前提や条件によって、結果も変わってくるものです。
一般の人にとっては、研究結果を探して読むことも大変ですが、それ以上に、その是非を見極めて、上手にボディメイクに活用することも難しいものです。
これまでにも膨大な知識と経験を積み上げてきた“きんにく☆博士”に、最新の研究結果とボディメイクへの活用方法を教えてもらいましょう。
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「人工甘味料についてもう一度」
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今回は次のご質問に回答していきます。
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人工甘味料について、もう一度おさらいしたいです
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人工甘味料については拙著「炭水化物のすべて」で詳述しておきましたが、それをまとめるとともに最新の情報を追加してお伝えしていきたいと思います。
まず考えるべきなのは、リスクベネフィットです。
つまり危険性とメリットを天秤にかけるということ。
ここで前提となるのは、「食品においてゼロリスクは存在しない」という現実です。
水であれ酸素であれ、量が多ければ安全ではなくなります。
水中毒や活性酸素の害については言うまでもないでしょう。
白米の食べ過ぎが良くないのは、もはや常識です。
ヒトは甘味を欲します。
古来、サトウキビや甜菜から抽出した砂糖は大変な貴重品でした。
しかし砂糖や果糖の問題点についても、既に読者はご存知のはずです。
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