第689号 肉食とがんリスク

∞♪∽♪∝♪∞♪∽♪∝♪∞♪∽♪∝♪∞♪∽♪∝♪∞♪ 糖尿病・ダイエットに！ ドクター江部の糖質オフ！健康ライフ ∞♪∽♪∝♪∞♪∽♪∝♪∞♪∽♪∝♪∞♪∽♪∝♪∞♪ こんにちは。ドクター江部です。 今日の内容 ■ 肉食とがんリスク ∞♪∽♪∝♪∞♪∽♪∝♪∞♪∽♪∝♪∞♪∽♪∝♪∞♪ 【質問】・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 「肉の食べ過ぎでニトロソアミンと二次胆汁酸がそろうと、大腸がんのリスクが跳ね上がる」と聞いたことがあります。 糖質制限食では肉を食べる量が増えると思いますが、この点は大丈夫でしょうか？ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 「ニトロソアミンと二次胆汁酸がそろうと、大腸がんのリスクが跳ね上がる」というのは、あくまでも仮説にすぎないと思います。 一方、赤身の肉・加工肉ですが、がんのリスクを高めることを示唆する文献はあります。 世界ガン研究基金の報告においても、...