■5. 初~中級者のための復習
-----------------------------------------------------------------
「難しいことを簡単な言葉で伝えることは重要である。」と言われることがあります。
しかし、物事を正確に伝えるためにはある程度難しい言葉を使う必要があります。
また当メールマガジンにおいては本質を目指す人のために、少し難しい内容をお伝えすることも多々あります。
一方で、やる気があっても算数がわからない人に難しい方程式を解かせるのも酷なもの。
そこで、今後難しい内容を理解できるようになることを目指す人のために、このコーナーでは基本的なことを復習することにしましょう。
博士の過去の書籍、コラム、メルマガ等を噛み砕いてお伝えいたします。
執筆は瀬戸ですのであしからずご了承ください。
-----------------------------------------------------------------
今回は「炭水化物」の続きを復習しましょう。
【今回の内容】
・糖質の運命
・インスリンについて
参考著書は、博士の『アスリートのための最新栄養学(上)』 www.amazon.co.jp/dp/B0757HQDK6 です!
●糖質の運命
単糖類は消化の必要はありませんが、二糖類や多糖類は消化酵素によって細かくされる必要があります。
では、口から入れた糖質の運命をたどってみましょう。
まず唾液中のアミラーゼという酵素によりデンプンやデキストリンが分解されます。
この記事は約
NaN 分で読めます(
NaN 文字 / 画像
NaN
枚)