フードトラックの可能性

――――――――――――――――――――――――――――――― 今すぐ実戦で業績アップに繋げる！ 飲食・デリバリー企業向け／業績アップメルマガ vol.5　2020/06/22 ――――――――――――――――――――――――――――――― 先日、南海キャンディーズの山ちゃんがMCの 「モバエボ」に出演しました。 こちらから見れますので是非↓↓ https://youtu.be/f8hsJ5LsPCI テーマは「屋台2.0」。 えっ、何屋台2.0って？と疑問を持たれると 思いますが（私も最初そうでした） ざくっと言えばフードトラックです！ ・「人が来るのを待つ」ビジネスから、 ・「人がいるところで届ける」ビジネスへ。 上記を単体の店だけで行うというよりも、 街作りの視点を持って展開していくイメージです。 今回コロナ禍においてフードトラックを検討されたり 実施された企業も非常に多かったと思います。 実際、私のご支援先でも車を借りて動ける 状態にまでされているところが数社いらっしゃいます。 ただ、うまくやらないと人件費と車両費の割に 利益を上げることはできませんので、 ・どのようなビジネスモデルなのか？ ・どうすれば収益性を高められるのか？ この辺りメリット・デメリットそれぞれの視点にて ビジネスモデルを見ていこうと思います。