飲食店の生産性アップはどう行う？

――――――――――――――――――――――――――――――― 今すぐ実戦で業績アップに繋げる！ 飲食・デリバリー企業向け／業績アップメルマガ vol.7　2020/07/06 ――――――――――――――――――――――――――――――― 早いものでもう7月ですね。 今年ももう後半戦。 多くの飲食店が繁忙期である3月〜5月の 売上がほとんどなくなり、 ・損益分岐点を下げる ・キャッシュアウトを減らす ・新規事業を構築する この辺りに力を入れられている 企業さんが非常に多いと思います。 そんな中、先日約70名を対象とした 講演会で話してきたのですが 質問で多かったのが生産性について。 損益分岐点を下げる中でも、 やはり気になるのは人件費の部分。 しかし現場としては業務も沢山ある中で、 具体的にどのような取り組みを行えば 生産性が上がるのか？