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糖尿病・ダイエットに!
ドクター江部の糖質オフ!健康ライフ
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こんにちは。ドクター江部です。
今日の内容
■ 脂質について、 肉の脂とオリーブオイル、身体に良いのはどっち?
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肉の脂とオリーブオイル、どちらが身体によいのでしょうか?
肉の脂など、食物中の脂質(ほとんどが中性脂肪)は、脂肪酸とモノグリセリドに分解されて小腸上皮から吸収されますが、そのなかで中性脂肪に再合成され集合します。
この集合体は、キロミクロンと呼ばれ...
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