中華業態がコロナ禍でも安定に収益を上げている理由

――――――――――――――――――――――― 今すぐ実戦で業績アップに繋げる！ 飲食・デリバリー企業向け／業績アップメルマガ vol.19　2020/09/28 ――――――――――――――――――――――― 先週の4連休は速報としてかなり良さそうと書きましたが、 オフィス立地を除いて多くの企業・店舗では 良い売上に繋がりましたね。 お盆や夏休みの自粛がこの回の4連休にスライドした事で、 結果的に昨年売上を越すところも。 ただここで久々の忙しさにオペレーションが追いつかず、 提供不満が多数発生してしまった企業も 多いと思います。 今は損益分岐点を下げるために、 アルバイト・パートさんを筆頭に 雇用数を減らしている飲食店が多い状況。 その中で今回の急な異常値です。 今後も一気に雇用数を増やすのはネガティブに 見る方が良い分、単純に頭数を減らしても対応できる 生産性向上への取り組みは大切になってきます。 一旦業態やコンセプト・ブランドなどを 無視して切り口だけを書きますが、