前年比50%まで落ち込んだ中華チェーン店が既存店前年比プラスを実現するために行ったこと

―――――――――――――――――――――― 今すぐ実戦で業績アップに繋げる！ 飲食・デリバリー企業向け／業績アップメルマガ vol.31　2020/12/28 ―――――――――――――――――――――― 今年も早いものでこれが年内最後の配信です。 普段の情報発信はNewsPicksやTwitterが 中心だったのですが今年はまさかのコロナ禍。 少しでも普段のご支援でやっていることを 幅広く伝えられることで意思決定の参考に なればと思いメルマガを始めました。 来年も毎週しっかり意味ある事を更新し、 やはり業績に直結する内容になればなと思います。 さて、多くの飲食店は忘年会需要が消滅し、 前回・前々回の冒頭文にも書きましたが 好調な領域といえば、 ・EC（ギフト商材・おうちパーティー商材） ・高単価弁当デリバリー ・おせち この辺りです。とはいえ家賃が多く発生する 飲食店で考えるならば売上のトップラインを 高めていくのが非常に重要です。 年明けかつ成人式後の1月〜2月と言えば