クラウドキッチンのメリット・デメリット

―――――――――――――――――――――― 今すぐ実戦で業績アップに繋げる！ 飲食・デリバリー企業向け／業績アップメルマガ vol.38　2021/02/15 ―――――――――――――――――――――― 緊急事態宣言も早期解除になるかな？ と思いましたが、継続となりましたね。 ・感染者数を減らす ・その間に医療逼迫を改善する病床数の拡充 この2点が必要な中で前者の議論が中心で 後者が見えてこないのは事業者側としては なんともやきもきする期間ですね。 とはいえ、このような外部環境の中でも 生き残っていくためには何ができるか。 特に足元で大切なのは「休業解除」の タイミングです。 休業するとどうしても集客の波は途絶えます。 飲食も基本はリピートビジネスですが、 休業の間に「行かないことに慣れる。」 このようなことが起こり得るために、 ある種のリニューアルオープンくらいの パワーが必要になるケースが多いです。