【ジェンダーとバックラッシュ】津田大介の「メディアの現場」vol. 427

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 津田大介の「メディアの現場」 2021.2.12（vol.427） ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ──Don't lose your temper── みなさん、こんにちは。津田大介です。 突然ですが、皆さんにNetflixのオススメ動画のご紹介です。たまたまどんな番組が あるかなと思って、画面をスクロールしていて目に付いた韓国KBSのドキュメンタリー を見てみたら、めちゃくちゃ面白かったのです。 タイトルは「豚バラ賛歌 〜韓国のおいしいを探訪」。 https://www.netflix.com/jp/title/81347666 韓国の食文化といえば焼肉──とりわけ豚バラ肉を使ったサムギョプサルが人気で すが、韓国で豚バラ肉に注目が集まり、多くの人が食べ始めたのは80年代に入って からと意外と歴史が浅いんですね。 日本では脂身が多すぎると敬遠されがちな豚バラ肉ですが、韓国ではむしろみんな 豚バラ肉しか食べないので、スーパーや精肉店で豚バラと首肉（豚トロ）はもっと も高価で、肩ロースやモモ肉など、ほかの部分は安いそうなんです。同じ豚肉でも 食文化が違うと全然違うのだなということが番組を見てるとよくわかります。 韓国全土の豚肉を使った料理をダイナミックに紹介していて、尋常じゃないレベル の「飯テロ」番組ともいえます。おいしそうで、かつディスカバリリーチャンネル