郊外ロードサイドカレー店の事業モデル

―――――――――――――――――――――― 今すぐ実戦で業績アップに繋げる！ 飲食・デリバリー企業向け／業績アップメルマガ vol.42　2021/03/15 ―――――――――――――――――――――― いよいよ一都三県においても緊急事態宣言が 解除される見込みとなりましたね。 まだ飲食業界への時短要請は入る可能性ありますが、 ここからしっかりと単店で営業利益を しっかり稼いでいく必要があります。 コスト削減はこの一年で各社かなり進んだと思います。 ここから大切なのはひたすらに売上アップ、集客です。 テーブルチェック社の調査によると、 緊急事態宣言解除の6府県は客数変化が下記のようです。 3月：前月比42.8%増 （期間は3月7日地点） とはいえ、2月の絶望的な数値と比較してです。 2019年の3月と比較すると67.2%減との事。 飲食業界の平均営業利益率を考えると、 前年比△15%辺りから厳しくなります。 一部エリアの知事からは「積極的に送別会を！」という 発表もされていますが、まだまだ外部環境は逆風。