第045号後編「実名＆顔出しの超短所と過剰な味」

久米信行ゼミ「オトナのための学び道楽」 毎月第1-4 火曜日発行 vol.45 2021/07/13 発行 *========*========*=======*=======* ============= ４．久米のイチオシ ‐‐‐‐ 「味on味重ね。ワイルドで過剰なレトロ食堂２題」 最近、ふと感じるものがあって入った昭和な食堂で、続けざまに、驚くべきメニューに出会ったので、ご紹介いたしましょう。どちらも、孤独のグルメの井之頭五郎さんでさえ、ここまでやるか驚きそうな「味on味重ね」のワイルドＢ級メニューだったのです。 あえて写真は料理だけで行きます。お店の感じは文章から想像力を働かせてください。あとは、行ってのお楽しみ。 １　さぼーるのカツカルカッタ その店は、千葉県木更津市の旧道にありました。昨今のロードサイドの派手派手な看板も建物もなく、ただただ地味なたたずまい。駐車場は広いのでありがたいのですが、フツーの人なら、このお店で大丈夫だろうかと不安に思うかもしれません。 でも大丈夫。町洋食、いや街はずれ洋食は、このぐらいでちょうどいい。 中に入ると、よし。合格。今だからなのか、いつもなのか、見事なソーシャルディスタンス。スペースの無駄遣い。チェーン店なら必ずやる、坪あたり売上とか、滞在時間、待ち時間なんて、完全に無視している感じ。だだっぴろい空間に、テキトーなテーブルと椅子が、テキトーに置いてあります。 頼むから、インテリアコーディネーターなんて入れないでくださいね。どうぞこのままでいてください。 で、メニューも合格です。モノクロの文字だけで１ページ。料理の写真なんてありません。そのかわり、あるはあるは洋食なつかしメニューのオンパレード。まるで、昔の蕎麦屋か中華料理屋から出前と取る時の電話横のメニューを拡大したみたい。 その中で目を惹いたのがカルカッタ。 若いウエイトレスさん（娘さん？）に尋ねると、このお店の名物で、ドライカレーの上に、カレーがかかっているらしい。 ドライカレーと言えば、カレーチャーハンのごとくルー無しのものか、あるいは白いご飯に汁なしキーマカレーのようなひき肉が乗っているものです。 しかし、味付きカレーチャーハン上のドライカレーに、さらにカレールーをかけるという、まさに「味on味重ね」の濃厚メニュー。 さらに、ハンバーグやら、トンカツやら、チキンカツやら、エビフライやらを、カルカッタに乗せるのが、この店の常連の流儀らしい。 よせばいいのに、プレーンなカルカッタで寸止めしておけばいいのに、いつものクセで「どのカルカッタがおすすめですか？」と聞いてしまう愚かな私。 「人気があるのは、カツカルカッタです。」 だよね。そうだよね。そうくるよね。 よし。受けて立とうじゃあないか。 で、運ばれてきたのがこちら。