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【パクチー起業論】ビリヤニ
佐谷恭の「パクチー起業論」
佐谷恭
2021/07/31
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『dancyu』8月号の「スパイスとカレー特集」を読んで、空想料理を している。ある程度の方法論や理論がありつつも、実はずっと自由なのが スパイスの世界。多くの人の例を眺めて、印象に、または、頭に、残った ものだけが僕の身になる。
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佐谷恭の「パクチー起業論」
「ありえない」と言われたパクチー料理専門店を繁盛店にし続けている秘訣を、日常の描写からお伝えします。 世界初ビジネスの面白さとリスク回避の仕方や、新しい発想を得るための人とのつながりについて、日々の実例を報告します。メルマガを読むことで、メディアから注目を集めるコツや口コミが広がる仕掛けを、読者自らが発見し、実行できることを目指します。 メルマガを発行するだけでなく、読者の方々との対話を目指しています。ビジネスの話、背景にある旅の話、新しい思い付きなど、ざっくばらんにお話しましょう!
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