20代ターゲットで繁盛している居酒屋の特徴

―――――――――――――――――――――― 今すぐ実戦で業績アップに繋げる！ 飲食・デリバリー企業向け／業績アップメルマガ vol.72　2021/10/11 ―――――――――――――――――――――― 緊急事態宣言も明けて一定期間が経ちました。 すぐにリベンジ消費！という訳ではなく、 立地・業態で本当に大きな差が出ています。 立地で見ると20代が中心とした繁華街は強いですね。 元々宴会が主とした客層でもないですし、 最も動いてくれる層でもあります。 30代〜50代を中心としたオフィス街は徐々にです。 まだ大手企業を中心に宴会を自粛する層も多く、 宴会は動きません。 今は組単価を追わずに組数の最大化に注力し、 そこから12月に活かしていきたいですね。 シニアを中心とした郊外だとランチは強いです。 地域の集まりなどが動き出していますね。 しかし夜はまだまだ動き出しが弱い状況です。 業態でもコロナ禍で好調だった昼主体業態は もちろん利益は出せますがディナータイムの デリバリー需要が減ったため若干ダウン。 居酒屋やディナーレストラン業態は