Vol.143
令和3年(2021)10月20日-配信
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(目次)
1.宮塚利雄と朝鮮半島(宮塚利雄物語) 132
佐野啓四郎と牛タン焼きとタン塩 宮塚利雄
2.北朝鮮便り なぜ金正恩はミサイル連射に走るのか?岸
田首相は本当に脅威を自覚しているのか? 宮塚利雄
3.【日本の法廷史上初】北朝鮮政府を相手に脱北者が賠償訴訟弁論
宮塚コリア研究所副代表・國學院大學栃木短期大學兼任講師 宮塚寿美子
4.編集後記 高知と東京2つの講演会
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1 宮塚利雄と朝鮮半島(宮塚利雄物語) 132
佐野啓四郎と牛タン焼きとタン塩
宮塚コリア研究所代表 宮塚利雄
前号で仙台名物牛タン焼きの生みの親の佐野啓四郎は、牛タン焼き作りでの試
行錯誤の日々が始まったと述べたが、牛タンをいかにして焼くかという調理の
問題もさることながら、牛タンの素材そのものが仙台市内では売っていないと
いう現実に直面した。
佐野さんは、牛タンを求めて宮城県内だけでなく、山形県内の屠畜場へ電話し
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