【パクチー起業論】閉店から始まる

パクチーハウスの最終日を思い出しながら、ヨッシーにいくつか聞いてみた。 彼の答えは明確。別に店を閉じるだけで、終わりとかじゃなくてこれから始まるんだ。 多くの人が交流した「コの字カウンター」は、ヨッシーが働いていた市場で 使い古されたパレットを転用したものだ。約７年間、そこでたくさんの ストーリーが染み込んだ。そのカウンターは、SOTOCHIKU素材として 鋸南に旅立つことが決まっている。パクチー銀行は、アリクの一部を 取り込んで始まることになる。