【パクチー起業論】パクチー銀行の機能

パクチー銀行は、周辺に住む方、鋸山登山などで鋸南町を訪れる方が 交流するカフェでもあります。スペシャルティコーヒーとクラフトビールを お楽しみください。 西経89度の国々（メキシコ・ベリーズ・グアテマラ・ホンジュラス・ エルサルバドル）のコーヒーを、東経89度の国々（ロシア・モンゴル・ 中国・ブータン・インド・バングラデシュ）の飲み方で提供します。 コーヒー豆の調達は、僕が鋸南町ともう一つの拠点としている 世田谷にある中南米コーヒー豆専門店の「カフェテナンゴ」から。 店主の栢沼さんは高校の同級生の幼馴染（つまり、知り合ったのは 数年前だけど同じ学区の出身者）であり、輸入する豆のほとんどの 生産者とアミーゴ（直接会ったことがある）ということです。 つまり、信頼できる、出どころのはっきりしたものだけを扱うということです。 ちなみに、全ての豆は鋸山を縦走して運搬します。