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<ロードサイドのハイエナ>井戸実のブラックメルマガVol.523-2/2

<ロードサイドのハイエナ> 井戸実のブラックメルマガ
<ロードサイドのハイエナ>井戸実のブラックメルマガ 523号店 2021/11/17 <ロードサイドのハイエナ> 井戸実のブラックメルマガ ★メールが届かない方へ★ Gmailにて、メルマガが迷惑メールとして処理されてしまう方は、下記を参考に設定の変更をお願いできますと幸いです。 https://help.mag2.com/000335.html Q&Aコーナー 【Q1】---------- いつも有益なメルマガありがとうございます。 イギリスやドイツでコロナ感染者が、急増しました。日本と同じように、ロックダウン解除して飲食店や酒場やクラブに人々が集まり騒いでいました。今は数万人の感染者が出ています。日本もこれら同様に、感染者は増えて行くと思います。ウィルスも、生き延びるため必死です。 日本の中小の飲食店は緊急事態宣言が解除されていても、集客できず忘年会の稼ぎが当てにならないので、給付金が出なければ閉店するかどうか判断のタイミングです。死活問題です。 またコロナの、波が来るのでしょうか。また、中小の飲食店は、無理せず撤退したほうが無難でしょうか。よろしくお願い致します。 【A】

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  • 2006年7月に「ステーキハンバーグ&サラダバーけん」を開業し、2010年度には外食企業売上高伸長率で日本一となり『ロードサイドのハイエナ』と呼ばれる。 その後、2019年に「ステーキハンバーグ&サラダバーけん」を事業譲渡し、現在は、焼肉店「肉流通センター」の店舗を拡大中。 自身の経験談に基づく、飲食事業ニュースの辛口批評や、絶対に公開できない飲食業界の裏話などを赤裸々に語る。 また、チェーン展開の方法から、飲食店経営の悩み、出店や資金調達方法まで、全ての質問に答える「Q&A」コーナーも大人気。
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