Vol.147
令和3年(2021)12月20日-配信
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(目次)
1.宮塚利雄と朝鮮半島(宮塚利雄物語) 136
「焼肉店と冷麺」 冷麺は冬場の料理だった 宮塚利雄
2.北朝鮮便り 金正恩政権10年 今後存続を左右するも… 宮塚利雄
3.編集後記 謝罪
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1 宮塚利雄と朝鮮半島(宮塚利雄物語) 136
「焼肉店と冷麺」 冷麺は冬場の料理だった
宮塚コリア研究所代表 宮塚利雄
私は『日本焼肉物語』を執筆した時に、冷麺については一言も言及していな
かった。
これは私が冷麺に関心を示さなかったのと、日本における冷麺の歴史を調べる
作業を怠ったからであった。「焼肉店と冷麺」よりも「ホルモン焼と冷麺」は、
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