調理師フードライター岡村一英の料理コラムスープ。

読者の皆様、こんにちは。調理師フードライターの岡村一英です。 新年は明けましたが、いかがお過ごしでしょうか。世間では相変わらずコロナコロナで、いまは特にオミクロン株の流行が懸念 されてます。来月がこの波のピークかなと 予想はしてますが。 今回のコラムのテーマは、スープ です。 一般的に「スープ」と呼ばれているものは フランスの本では、「ポタージュ」と書いてあります。