食パン専門店は本当にもうオワコンなのか？

―――――――――――――――――――――― 今すぐ実戦で業績アップに繋げる！ 飲食・デリバリー企業向け／業績アップメルマガ vol.98　2022/04/11 ―――――――――――――――――――――― ちょうど多くのエリアで消費が動いています。 ・桜商戦 ・新年会商戦 などなど。 昨今の社会情勢なのでご支援先では 7割くらいが値上げを実施しました。 売上＝客数×客単価 上記で見た時に、 客数：5%ダウン 単価：5%アップ であれば下記になります。 99.7%=95%×105% 粗利を伸ばそうとすると粗利率を改善するか、 売上のトップラインを高めるのが必要となります。