調理師&料理研究家、岡村一英のコラム&レシピ、和菓子。

読者の皆様、こんにちは。調理師&料理研究家の岡村一英です。 もうポカポカ陽気になってきて、花見のシーズンにもなりますか。でもコロナがどうしても気になるし、どう過ごすか人それぞれかな。 今回のテーマは和菓子です。 今回は季節の和菓子をひとつづつ紹介します。 まずは春と言うことで、さくらもちです。 材料です。約8～10個分です。 薄力粉、100グラム 白玉粉、30グラム 水、300cc 砂糖、30グラム 食紅、少々 サラダ油、適量 市販のあん、200グラム さくらの葉の塩漬け、10枚 さくらの花の塩漬け、10個 作ります