30坪・坪月商50万円以上売る業態を作った企業で行ったこと

―――――――――――――――――――――― 今すぐ実戦で業績アップに繋げる！ 飲食・デリバリー企業向け／業績アップメルマガ vol.103　2022/05/16 ―――――――――――――――――――――― GWが明けて一週間。 全体の流れとしては観光やファミリー中心の 業態で捉えると一時的な落ち込みがありますね。 ここからはメリハリ消費を意識し、 ・繁忙期に異常値を作れる体制作り ・閑散期に常連様の来店頻度を高める仕掛け作り この両輪を高速でくるくる回していく必要があります。 ここで重要なのはやはり顧客基盤。 予約型業態の場合はネット予約比率を最大化し、 メルマガを資産にしていく。 フリー型業態の場合はLINE獲得を最大化し、 LINE会員数を資産にしていく。 ここの差が日に日に必ず大きくなってきます。 その次に重要なのはこの資産を如何に活性化するか。 以前とある大手企業のご支援先にてメルマガの 分析をしたのですが効果が全くなし。 理由として、メルマガの目的がなく