週刊寺本英仁vol.157（2022年6月15日号）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2022年6月15日配信 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ 週刊 寺本英仁「にっぽんの田舎を元気にするために Plus A」 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━　第157号！　━┛ おはようございます！ 寺本英仁です！ メルマガ157号をお届けします！ 「ちよだグルメショップ＋A」で開催した5月のマンスリーイベントでは、考えさせられる部分がたくさんありました。 佐賀市の「エツ」という幻の魚は、5月から7月の季節限定の食材で、骨切りのため1尾につき200回も包丁を入れることを要します。 現代社会の「効率」を考えると、「エツ」が味わえる状況をこれからも維持・継続していくのは大変ですが、その困難な仕事を、僕は新たな挑戦と考えています。 そんなマンスリーイベントの次の日、僕はイルカが生息する東京都の島、御蔵島へと向かいました。 →続きは下記で