年商10億円企業が閑散期に赤字を出さない為に行った事

―――――――――――――――――――――― 今すぐ実戦で業績アップに繋げる！ 飲食・デリバリー企業向け／業績アップメルマガ vol.109　2022/0627 ―――――――――――――――――――――― 早いものでもう6月も終わりますね。 2022年もこれで半分が終了となりました。 飲食業界にとっては本当に激動の日々です。 コロナ禍もやっと3月後半から収まり始め、 いよいよ集客スタート！となりました。 しかし「生活様式」の変化から、 ・21時以降の食事ニーズは弱いまま ・企業団体の宴会ニーズは弱いまま などを中心として「稼ぎ方」がコロナ前と比べると 大きく変わってきました。 そしてこの「稼ぎ方」を変えようとする中で、 原材料の高騰から仕入れ価格の大幅アップに。 それも短期ではなく長期のトレンドです。 そして今回は参院選ということもあり、 各政党がわかりやすい「最低賃金」の引き上げを 積極的に発信しています。 ここは間違いなく上昇トレンドですので、 地方では時給1,000円・中堅都市で1,200円・ 大都市圏で1,500円を想定する必要がありました。 改めて書き出しましたが本当に激動です。 しかしサービス業は「変化対応業」です。 ここでの変化力は絶対に差が出てきます。 というのも、昔から確信しているのは 口では「不安だ」「変わらなきゃ」と言いつつも、 決して実行には移さない組織の方が大半だという事。 だからこそ結局、変化する組織が勝ちやすいと言えます。 今後の方向性として、 ・時流適応した業態を手がけている ・LTVが高い業態を手がけている ・人時売上が高い業態を手がけている ・粗利ミックスできる商品MDを組める