今年のお盆の振り返りとお彼岸に向けて

――――――――――――――――――――― 今すぐ実戦で業績アップに繋げる！ 飲食・デリバリー企業向け／業績アップメルマガ vol.117　2022/0822 ――――――――――――――――――――― お盆商戦も明けて一週間。 ここまでの売上を見ていても、 客層と用途別で本当に業績に差が出ました。 継続して一番辛いのが「企業」と「宴会」です。 2019年比で見るとまだ売上も半減です。 企業側が宴会をNGにしているケースが大半なので どうしても大きく影響を受けてしまいます。 逆に「個人」と「日常」では影響が軽微で、 むしろ2019年比でプラスの事例も多いです。 この辺りの大きな流れは変わらずですね。 ただ改めて強く感じたことがあります。 それは「未来への種まき」をどこまで 消費が戻った時にも継続してきたか？です。 テイクアウト・デリバリー・通販。 別に何でも良いのですが、 イートインが忙しくなるとそれらを 雑に扱ってしまう企業が多すぎです。 店側からすると「付加事業」かもしれませんが、 注文するお客様からするとそれは一期一会の場。 初回注文で「良いな！」と思っても、 次注文できない日々が続くと当たり前のように 離脱してしまいますよね。 この第七波！と言われる直前で少しずつ 飲食店に人が戻り始めていた時。 ・新規事業を未来への種まきとして、 　なんとしてもやり切るぞ！ ・目の前のお客様の満足度が第一！ 　イートインを徹底して磨くぞ！ もちろん両方の視点がありますし、 両方に一長一短があります。 ただやはり、もし新規事業を「未来への種まき」と