クチーナ・イタリアーナ(イタリアの台所)
Cucina Italiana
クチーナ・イタリアーナ(イタリアの台所)
第319号
夏のパスタ:ナスとトマトのシチリア風
はじめに
夏の野菜、ナスとトマトを使ったパスタ料理です。トマトソースは缶詰の水煮でもいいんですが、せっかく季節の新鮮野菜があるので完熟トマトを煮込んだ方が美味しくできると思います。材料はナス、トマト、削るチーズを使います。今回はスーパーで見つけたペコリーノ・チーズ「リコッタ・サラータ」を使いました。バシリコの葉。そして当然パスタ。この料理にはスパゲッティやバベッティ、リングイーネなどの長いパスタが合います。
この記事は約
NaN 分で読めます(
NaN 文字 / 画像
NaN
枚)