値上げした企業の現状と今後の仕掛け

――――――――――――――――――――― 今すぐ実戦で業績アップに繋げる！ 飲食・デリバリー企業向け／業績アップメルマガ vol.126　2022/1024 ――――――――――――――――――――― 全国的に様々な消費が動いているのを実感します。 ご支援先でも安定して売上が好調。 全国旅行割だけでなく様々な自治体で 支援制度が走っているのもその一つになっています。 ここから業績の差になってくるのは 外部環境よりも内部環境の強さです。 特に、採用・教育の差は間違いなく出る事を ご支援先のデータを見ても痛感しています。 さて、この内部環境の強さに関して。 労働人口の奪い合いみたいな視点で見ると、 余程の飲食好きでない限りは 他の業種に流れる程に条件が良くなっています。 ユニクロも秋から時給1割〜3割アップです。 JINSは全国の時給が東京基準に。 同じサービス業でも他業種の大手が 一気に包み込みを行って来ています。 「うちはこの値段でずっとやってきたから」 という前提から変わらないと、 結局誰も来なくなってしまいます。 ・粗利額と粗利率にこだわる ・労働分配率を改善させていく （労働分配率=人件費÷粗利額×100） 本日の主題もこことも連動してくるのですが、 しっかり粗利を増やして内部環境に投資するか。 これが今後の大きな勝負になってきます。 本日の前書きに関しては この粗利アップの視点で見た インバウンドの効果検証について。 インバウンド対策は以前のメルマガで 何度も書いたので参照して頂きたいのですが 実際どうだったの？という視点についてです。