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井戸実のブラックメルマガVol.571-1/2

<ロードサイドのハイエナ> 井戸実のブラックメルマガ
<ロードサイドのハイエナ>井戸実のブラックメルマガ ▼571号店 2022/10/26 <ロードサイドのハイエナ> 井戸実のブラックメルマガ ★メールが届かない方へ★ Gmailにて、メルマガが迷惑メールとして処理されてしまう方は、下記を参考に設定の変更をお願いできますと幸いです。 https://help.mag2.com/000335.html ◆今週のメニュー ★ご挨拶 ★レストラン訪問記 ★今週の物件! ★Q&Aコーナー ★最後に 【ご挨拶】 皆様こんにちは。信じられませんが10月最後のメルマガになります。いよいよ2022年も残り2ヶ月です。カウントダウンですね。 先週末の21日無事ガイヤの夜明けのオンエアが放送されました。 https://txbiz.tv-tokyo.co.jp/gaia 観れなかった方やオンエアでは尺の問題で放送できなかったシーンがこちらで確認できるそうです。登録メンドイけどね。 オンエア当日ディレクターの方からこんなLINEが入りました。 「本日放送になります。(昨日夜ようやく仕上がりました) ただ、全体尺の関係で、いいシーンや面白いインタビューがことごとく削られてしまいました.....申し訳ございません....(尺が限られていることのメリットもありますが、これがテレビという媒体の限界であり、最大の弱点です。)」 なんか文章の感じで嫌な予感がうごめいたのですが、オンエア観たら取材にご協力頂いた方々がオールカットという惨事が無かったのでまぁまぁだねという感想でありました。 でも一つだけワナワナしてるところがあったんですよね。 密着が始まって中盤の頃にディレクターとこんなやり取りをしました。 D 「井戸さん。井戸さんって運動とかしないですか?走ったりとかジム行ったりとか」 僕 「僕運動しないんですよねぇ。ゴルフもやらないですし」

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  • 2006年7月に「ステーキハンバーグ&サラダバーけん」を開業し、2010年度には外食企業売上高伸長率で日本一となり『ロードサイドのハイエナ』と呼ばれる。 その後、2019年に「ステーキハンバーグ&サラダバーけん」を事業譲渡し、現在は、焼肉店「肉流通センター」の店舗を拡大中。 自身の経験談に基づく、飲食事業ニュースの辛口批評や、絶対に公開できない飲食業界の裏話などを赤裸々に語る。 また、チェーン展開の方法から、飲食店経営の悩み、出店や資金調達方法まで、全ての質問に答える「Q&A」コーナーも大人気。
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