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井戸実のブラックメルマガVol.576-1/2

<ロードサイドのハイエナ> 井戸実のブラックメルマガ
<ロードサイドのハイエナ>井戸実のブラックメルマガ ▼576号店 2022/11/30 <ロードサイドのハイエナ> 井戸実のブラックメルマガ ◆今週のメニュー ★ご挨拶 ★レストラン訪問記 ★今週の物件! ★Q&Aコーナー ★最後に 【ご挨拶】 皆様こんにちは。本日は11月最終日です。2022年もいよいよ残り1ヶ月となりました。早いねー。 まさかが起きてしまいましたね。サッカーワールドカップで日本がなんとドイツを倒してしまいました。試合当日は祝日の水曜日。自宅で観ようかなぁと思ったのですが、街の様子も見たいので、渋谷のバスターコールで観戦することに。ABEMAのお陰で普段はカラオケのモニターで使っているモニター5台でサッカー中継を流すことに。 店のインスタで告知して、入口に「日本VSドイツ観戦できます」と張り紙を貼り、準備していざ試合スタート。開始後程なく常連のカップル一組が来店。その後続くかと思いましたが、前半戦はドイツに圧倒的に押され続け、目の離せない展開に。気付けばあっと言う間に前半が終了。来店一組。 ハーフタイムに下のCONAのスタッフがイエガーを借りに2階に登って来ました。 そこで「下どんな感じ?」と聞くと「ワールドカップで盛り上がってます!」と。 渋谷CONAにはモニターは無く、サッカー中継は流しておりませんが、満席の店内でお客さんが全員スマホでサッカーを観戦しているとか。 そうなるよね…。と言葉を失いました。ABEMAの大判振る舞いのお陰で、無料でスマホで観られちゃう訳で、わざわざモニターのある店に行く必要は無いんですもんね。 外の様子を窓から眺めるも雨が降っている訳でも無いのに通常の3分の一くらいの人通りとなっておりまして。

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  • 2006年7月に「ステーキハンバーグ&サラダバーけん」を開業し、2010年度には外食企業売上高伸長率で日本一となり『ロードサイドのハイエナ』と呼ばれる。 その後、2019年に「ステーキハンバーグ&サラダバーけん」を事業譲渡し、現在は、焼肉店「肉流通センター」の店舗を拡大中。 自身の経験談に基づく、飲食事業ニュースの辛口批評や、絶対に公開できない飲食業界の裏話などを赤裸々に語る。 また、チェーン展開の方法から、飲食店経営の悩み、出店や資金調達方法まで、全ての質問に答える「Q&A」コーナーも大人気。
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