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井戸実のブラックメルマガVol.578-1/2

<ロードサイドのハイエナ> 井戸実のブラックメルマガ
<ロードサイドのハイエナ>井戸実のブラックメルマガ ▼578号店 2022/12/14 <ロードサイドのハイエナ> 井戸実のブラックメルマガ ◆今週のメニュー ★ご挨拶 ★レストラン訪問記 ★今週の物件! ★Q&Aコーナー ★最後に 【ご挨拶】 皆様こんにちは。12月も折り返しです。しかし暇です。例年飲食店の12月の初週って暇なんですね。忘年会が動き始めるのが2週目を過ぎてからなので、初週は利用控えなのか動かないんです。それは織り込んで今年も臨んだのですが、今年は様子がおかしいです。2週目になっても動きません。このまま12月終わるんじゃねーかってくらい不安です。サッカーに負けてる訳じゃないと思うのですが、これ後半に期待していいのかしら。 サッカーワールドカップですが、程よく盛り上がってますね。日本をPK戦で倒したクロアチアが、なんと優勝候補のブラジル相手にこれまたPKで勝利してしまうという番狂わせが起こりました。 まぁでも番狂わせじゃないのか。クロアチア強いんだよね。前回大会で準優勝してる訳で。 アルゼンチンvsクロアチア戦が14日AM4時に試合開始なので、このメルマガが配信されている頃には勝敗がついておりますね。明日にはフランスvsモロッコ戦。 19日(月)24時に決勝戦ですが、一応順位予想をしておきます。 優勝 フランス 準優勝 アルゼンチン 3位 クロアチア 4位 モロッコ と、予想致します。しかしサッカーは何が起こるか分かりませんので、もし全部外したら反省して髪伸ばします。 何が起こるかわかんないと言えば、ここ10年の国産ウィスキーの高騰化です。 今から11年前の2011年に当時取引をしていたサントリーフーズさんの厚意で、山崎好きだった僕の為に、山崎のオーナーズカスクを販売してくれました。 山崎のオーナーズカスクとは、山崎蒸留所と白州蒸留所が2005年〜2010年に実施したウイスキー樽買いサービスです。

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  • 2006年7月に「ステーキハンバーグ&サラダバーけん」を開業し、2010年度には外食企業売上高伸長率で日本一となり『ロードサイドのハイエナ』と呼ばれる。 その後、2019年に「ステーキハンバーグ&サラダバーけん」を事業譲渡し、現在は、焼肉店「肉流通センター」の店舗を拡大中。 自身の経験談に基づく、飲食事業ニュースの辛口批評や、絶対に公開できない飲食業界の裏話などを赤裸々に語る。 また、チェーン展開の方法から、飲食店経営の悩み、出店や資金調達方法まで、全ての質問に答える「Q&A」コーナーも大人気。
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