タカオカ的おすすめワイン - 赤・白・泡それぞれ3種

1. コラム「タカオカ的ナウい日常」 ─ バブル世代の生き残りが日々の生活の中で面白いと思ったモノやコトを独断で綴っていくコラムです。イマドキとは微妙にズレてる観点を前面に出していきたいと。それでは「おじさんLINE」全開で語っていきます！ vol. 109 『タカオカ的おすすめワイン』 自分からは決して名乗りでないなんちゃってソムリエの高岳です。 （ワインうんちくおじさんに絡まれるのが嫌だからw） この時期になると「おすすめのワインは？」とご質問を受けたり、贈答用にお手伝いをしたりする機会が増えてきます。 そこで今回は「タカオカ的おすすめワイン」ということで僕が自信を持っておすすめできるワインをいくつかご紹介していきたいと思います。 １.　おすすめの白３種 ２.　おすすめの赤３種 ３.　おすすめの泡３種 さらに編集後記に ４.　タカオカが個人的に愛する白、赤、泡 以上の順番で！ * Ultra Chop LABOという通販で買えるものは★印とLABOのURLを付記します ** それ以外のものは参考としてワインショップ等の通販を付記しておきますが品質および最安値を保証するもではありません *** ワインはヴィンテージ（生産年）によって味が異なるとされますが今回はそれをあまり意識しなくてよいワインをあげているつもりです ＜おすすめワインはメルマガ読者限定です＞ 【編集後記】 皆さま、第118回のメルマガはいかがだったでしょう？ 上記1.~3.のおすすめワインに続いて、編集後記ではこれもよく聞かれる「タカオカさんの好きなワインは？」にお答えしようと思います。 ４.　タカオカが個人的に愛する白、赤、泡 白　Y YGREC 産地：フランス ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン 世界最高の貴腐ワインの生産者であるシャトー・ディケムが手がける辛口白ワイン。 辛口とはいうものの、ディケムならではの果実の凝縮感が備わっていて、言うなれば隠し味に高級な蜂蜜が忍んでいるような味わいです。めちゃくちゃ美味しくて、ずっと飲んでいたくなる逸品！ 赤　Opus One 産地：アメリカ ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルロ、プティ・ヴェルド、マルベック ご存知、カリフォルニアのスーパープレミアムワイン。年々値段が上がっていくのは驚くばかりですね汗 僕が初めて飲んだ頃はまだギリギリ１万円台で買えました。その時の印象はシンプルに「うんめぇなぁ〜」と。まだワインも飲み慣れていない頃で、それでもやっぱり美味しかった。 フランスのエレガントな酸味とアメリカの濃厚な果実味を見事なバランスで実現している唯一無二のワインであると思います。 これ以上高くならないとよいなぁ。。。 泡　Jacques Selosse Initial Brut 産地：フランス ぶどう品種：シャルドネ 20年前、『BRIO』という雑誌でシャンパン特集をやっていて、聞いたこともないジャック・セロスというシャンパーニュがプロのソムリエさん達から絶賛されていて、東急百貨店の本店に買いに行き。。。その時なんと8000円で買えて！ 飲んだ時は衝撃でした。 味わいのコクというか深みというかが、自分の知っている例えばモエとかとは全然違っていて。（モエが良くないと言うわけではなく、とにかく全然違っていて） 以来、ジャック・セロスの大ファンであり、2015年にセロスを訪問して現当主のアンセルムさんにお会いした時は本当に感激しました。 オーパスワン同様、価格の高騰が著しいですがぜひ1度は味わってもらいたいシャンパーニュです。きっと世界が変わるかと！ 以上、最近は餃子バーChaozuのグラスワインの充実ぶりに自分の店ながら驚愕している高岳でした！（選んでいるのは総店長の竹田君です！）