単価5%増・滞在時間20%減・必要人員数2名減が繁忙期に実現できた居酒屋企業で行った事

――――――――――――――――――――― 今すぐ実戦で業績アップに繋げる！ 飲食・デリバリー企業向け／業績アップメルマガ vol.137　2023/0109 ――――――――――――――――――――― 年始一番の勝負と言えばここからです。 年末と年始の商戦と直近の三連休。 これが過ぎるとぱたっと消費イベントが なくなってしまう時期に突入です。 観光地は中国からの春節インバウンド需要 （1月21日〜1月27日）が一部見込むことはできますが、 それもまだまだ不確定なもの。 いわゆる閑散期ですね。 年末年始に物凄く頑張って得た利益を 閑散期に放出してしまうのか、 一定集客して利益を積み上げられるのか。 これが基盤として強い企業・弱い企業の差になります。 本メルマガでも何度も書かせて頂いていますが、 ここへの準備力が差になってきます。 ご支援先でも10月頃にはここをターゲットとし、 様々な準備を行ってきました。 年商＝有効顧客数×年間平均来店回数×単価 上記の掛け算ですので、 有効顧客数：11月・12月の需要期に新規様で伸ばし切る！ 年間平均来店回数：1月・2月の閑散期にリピーター様で伸ばす！ この戦いになってきます。 もし「準備していなかった・・」という企業さんが いらっしゃった場合も以前のメルマガをご確認頂き、 今から出来る事を一つでも進めて頂けると幸いです！ 【今日のコンテンツ一覧】 １．業績アップに繋げる事例・ノウハウ！ ２．今知っておくべきニュース・トレンド ３．頂いた経営相談・質問に解説！ ―――――――――――――――――――――