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井戸実のブラックメルマガVol.583-2/2

<ロードサイドのハイエナ> 井戸実のブラックメルマガ
<ロードサイドのハイエナ>井戸実のブラックメルマガ ▼583号店 2023/01/25 <ロードサイドのハイエナ> 井戸実のブラックメルマガ Q&Aコーナー なんでも質問して下さい。全てに応える予定です。 一度に5問ぐらいだったら同時に質問しても大丈夫です。また、質問の受付〆日は毎週日曜日午前10時です。そこで〆た質問が、翌週水曜日のメルマガに掲載されますので宜しくお願いします。 また、基本原文で記載しますが、ご挨拶でお名前が記載されていると個人情報の問題もあり、現在そこだけ修正しています。掲載希望の方は、お名前の横に(掲載希望)と書いて頂ければそのまま記載します。 未記載の場合は基本削除しますのでご理解願います。 【Q1】--------------- 井戸さん質問です。 大宮の南銀通りでキャバクラのケツモチのヤクザ屋さんが逮捕されました。 やっぱり夜のお店は今でもヤクザにお金を支払わないと商売できないんですか? 【A】 南銀は特別だよね。昨年末に新宿のガールズバーでもヤクザ屋さんが逮捕されてたけど、支払った52歳の経営者の人も逮捕されたね。個人で1店舗細々とキャバクラやガールズバーを経営してて、そこにそれ風の人が客でやって来て「守り代」払ってくれたら店にはもう来ないよ。なんて言われちゃったらやっぱり払っちゃうもんなのかね。知らんけど。何軒か店舗展開してれば、スタッフに「社長が逮捕される訳には行かないので支払えません」って言えば、ヤクザ屋さんもわかっているので無理強いはしないと思いますが。

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  • 2006年7月に「ステーキハンバーグ&サラダバーけん」を開業し、2010年度には外食企業売上高伸長率で日本一となり『ロードサイドのハイエナ』と呼ばれる。 その後、2019年に「ステーキハンバーグ&サラダバーけん」を事業譲渡し、現在は、焼肉店「肉流通センター」の店舗を拡大中。 自身の経験談に基づく、飲食事業ニュースの辛口批評や、絶対に公開できない飲食業界の裏話などを赤裸々に語る。 また、チェーン展開の方法から、飲食店経営の悩み、出店や資金調達方法まで、全ての質問に答える「Q&A」コーナーも大人気。
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