【パクチー起業論】続・解体見習い
佐谷恭の「パクチー起業論」朝イチで中古厨房屋がいくつかの設備を引き取りに来る。一方通行の
多い祖師ヶ谷大蔵の状況になかなかアクセスできず。また、細い通りに
バスやトラックが来て、寄せたり路地に入ったり。結局、積み込みを
始めるまでに１時間以上かかっていた。狭いところに無理矢理詰め込む
都市の弊害だ。
壁と天井を順番に壊した。虎印で有名な石膏ボードは独占企業で、
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