クチーナ・イタリアーナ（イタリアの台所）第334号フィレンツェ中央市場でお薦めの食材と現地食材店
クチーナ・イタリアーナ（イタリアの台所）クチーナ・イタリアーナ（イタリアの台所）
Cucina Italiana
クチーナ・イタリアーナ（イタリアの台所）
第334号
「フィレンツェ中央市場でお薦めの食材/
日本に送ってもらえる現地食材店」
はじめに
食いしん坊のイタリア人の食材へのこだわりは、並大抵のものではありません。おいしいものを作るとなったら、徹底的に食材にもこだわります。フィレンツェでは、立てられてから100年以上続いている中央市場が、今も元気でいるのは、このような食材へのこだわりがあるからです。
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- クチーナ・イタリアーナ（イタリアの台所）
- 日本に伝えられて普及しているイタリア料理や食材はまだ氷山の一角に過ぎません。 クチーナ・イタリアーナ（イタリアの台所）のメルマガは、そんな奥深いイタリア料理や日本ではあまり知られていないイタリア食材、日本で手に入るイタリア食材などについてご紹介し、読者の方々と一緒に味わっていただこうと思っています。 フードコーディネータ・中島洋子さんやフィレンツェの料理研究家アントネッラ・ラノッキアさんを初めとして現地イタリアのプロや“食”に詳しい方々のご協力で実現した本格的なイタリアの“食”に関するメールマガジンです。 月に4回配信、レシピPDFやイタリア土産のプレゼントも計画中です。