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【パクチー起業論】0泊3日京都旅で、き印会に入る

佐谷恭の「パクチー起業論」
5時すぎに京都にいた。安いバスなので、駅から少し離れたところで降ろされる。僕以外のすべての乗客は、京都駅方面に向かった。僕はひとり、東に向かった。バスを降りた瞬間から、京都勝手シャルソンは始まっている。 まず目指したのは、くろ谷榮攝院。佐谷家の墓がある寺だ。京都駅から7〜8キロ。八坂神社と円山公園、疎水、平安神宮などを通り、花見をしながらひたすら歩いた。コンビニ以外に開いている店が無く、店に入ることもない。たまにランニングや散歩をしている人はいるけれど、人の少ないよい時間。すっかりインバウンド客は戻ってきているから、日中の喧騒は甚だしい。早朝は最高だ。

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  • 佐谷恭の「パクチー起業論」
  • 「ありえない」と言われたパクチー料理専門店を繁盛店にし続けている秘訣を、日常の描写からお伝えします。 世界初ビジネスの面白さとリスク回避の仕方や、新しい発想を得るための人とのつながりについて、日々の実例を報告します。メルマガを読むことで、メディアから注目を集めるコツや口コミが広がる仕掛けを、読者自らが発見し、実行できることを目指します。 メルマガを発行するだけでなく、読者の方々との対話を目指しています。ビジネスの話、背景にある旅の話、新しい思い付きなど、ざっくばらんにお話しましょう!
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