第131号中編「福井の地元グルメと土産と手工品」

久米信行(裏)ゼミ「大人の学び道楽」 授業や講演では話せないこと。連載やSNSでは書けないこと 毎月第1-4 火曜日発行 vol.131　2023/05/02発行 *========*========*=======*=======* 福井のおすすめ地元グルメとお土産と手工品 *========*========*=======*=======* ２. 大人の路地裏A←→C級グルメ 福井地元飯。おろしそば＋ソースカツ丼＋ボルガライス １．福井と言えば「越前おろしそば」 さて、福井に行ったら、私が真っ先に食べたいのはお蕎麦。それも、福井ならではの「越前おろしそば」です。 福井は蕎麦偏差値？が高い聖地です。 十数年前に初めて訪ねた時のことが今も忘れられません。 私を講師でお招きくださった主催者Ｈ、蕎麦好きの重鎮。そこで「福井でおすすめのお蕎麦屋さんはどこか」聴いてみたのです。すると、スタッフを何人も集めてくださって、それぞれにお薦めのお蕎麦屋さんを列挙するように伝えました。 すると多くの方が「自宅で打つ蕎麦が一番美味しい」とおっしゃったのです。 驚きました。 その時、今でも名店で知られる「けんぞう蕎麦」の名前も挙がりました。実は、このお店のご主人は「全日本素人そば打ち名人大会」で2年連続最優秀賞を受賞して開店したのです。 そうです。福井は、自宅の蕎麦が一番美味しいと感じるような蕎麦道を究めるアマチュアが数多く、日本の頂点に立つアマチュアが名店を構えることができるのです。そして、蕎麦にうるさい県民や全国の蕎麦マニアに広く支持されるような名店に育つ、奥深い聖地なのです。 そして、福井でしか食べられない特別な蕎麦が、辛味大根をおろしてのせたぶっかけの「おろし蕎麦」。これがうまいのなんの。 ▼けんぞう蕎麦 https://www.kenzousoba.com/ ２　ソースカツ丼＆越前おろしそばセットが最強