<ロードサイドのハイエナ>井戸実のブラックメルマガ
▼601号店
2023/05/31
Q&Aコーナー
なんでも質問して下さい。全てに応える予定です。
一度に5問ぐらいだったら同時に質問しても大丈夫です。また、質問の受付〆日は毎週日曜日午前10時です。そこで〆た質問が、翌週水曜日のメルマガに掲載されますので宜しくお願いします。
また、基本原文で記載しますが、ご挨拶でお名前が記載されていると個人情報の問題もあり、現在そこだけ修正しています。掲載希望の方は、お名前の横に(掲載希望)と書いて頂ければそのまま記載します。
【Q1】------------------
いつもメルマガ楽しみにしております。
大手居酒屋チェーンの苦境が伝えられております。
井戸社長も何年も言い続けておりますが、例えば20年後に居酒屋はどうなっていると予想されておりますか?
また、外食産業の中で今後も成長が見込める業種は何かと思われますでしょうか?
【A】
無くなることはないけど増えることはないでしょうね。今が総合居酒屋の店舗数の頂上で、今後20年減り続けるだけなのは明白です。
一方で鳥貴族、串カツ田中、ダンダダン酒場といった──
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