第259回「再現性について考える」の巻

2023年6月17日配信 第259回「再現性について考える」の巻 １．イタリア家庭料理の魅力 ２．再現！豚カシラ肉のトマト煮 ３．1/48で再現せよ ４．かんたんレシピ「豚軟骨唐揚げ」 １．イタリア家庭料理の魅力 以前にも一度書いたことがあるけれど、毎週日曜の朝にぼんやりながめているテレビ番組「イタリア小さな村の物語」のせいで日曜の夜はワインを飲むことが多くなる。番組中にかならず食事をするシーンがあって、ついついその映像に引っ張られてしまうのだ。 いつも複数いる番組主人公のひとりがこの日は80過ぎ、病気持ちだがまだまだ元気な元・左官職人。ある休日、自宅を訪れた三人の娘（といっても全員50代後半以上）と妻がよってたかって彼の好物「豚のトマト煮」を作っているのを見て僕も食べてみたくなった。もちろんテレビ映像からは匂いや味は分からないので具材や味つけは僕の推理と想像だ。 ＜以下本文に続く＞