【パクチー起業論】とっちらかった人生

パクチーハウス鴨志田（横浜）とパクチーハウス十日町（新潟）のメニューがだいぶ固まってきた。十日町のいまある食材を聞き、会場のイタリアンレストラン「イル カトラ グリル」のシェフ夫妻と話し、店内もライブ中継で見せてもらい、イメージもどんどんできあがってきた。そんなタイミングで、「どうしますか？」と高浜町（福井）からも連絡あり。７月１１日に開催するパクチーハウス高浜のことも決めなければ。 パクチーハウスの打ち合わせの気分転換に別の場所のパクチーハウスのことを考え、イベントページをつくった。どこの誰が、なにを希望したかやや混乱する。うちの大豆でフムスをつくってほしいとか、「パクチーもヒートアップ！」ってのをみんな試してみたい、とか。