48号夏はトマトの季節
クチーナ・イタリアーナ（イタリアの台所）クチーナ・イタリアーナ（イタリアの台所）
Cucina Italiana
クチーナ・イタリアーナ（イタリアの台所）
第348号
Midoromaのローマ食紀行
「トマトの季節/夏だ！トマトご飯の季節だ！ 」
はじめに
自然に恵まれたイタリアでは、5月頃からTond a grappolo（房状の丸いトマト）が市場に出回り始めます。そして夏の終わりに出回り始めて10月位まで収穫されるサンマルツァーノでトマトの季節が終わります。半年近くにわたって、その時期においしいトマトをイタリア人は楽しんでいます。
トマトはTond a grappoloで夏の到来を告げてくれて、サンマルツァーノで夏の終わりを知らせる夏のお野菜なのです。
トマトを使ったトマトご飯は夏の始まりを知らせる定番の料理としてイタリアでは親しまれています。トラットリアや持ち帰り総菜屋の店頭に並びます。手軽にできる料理なので家庭でも作られています。
第348回は、Midoromaさんが、イタリアで食べられているトマトを紹介するとともに、イタリアの夏の定番・トマトご飯を紹介します。
Midoroma（ヤマネミドリ）さんのご紹介
→http://www.ivc-net.co.jp/trans/yamane/index.html
イタリアで食べられているトマト達
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これはバックナンバーです
- クチーナ・イタリアーナ（イタリアの台所）
- 日本に伝えられて普及しているイタリア料理や食材はまだ氷山の一角に過ぎません。 クチーナ・イタリアーナ（イタリアの台所）のメルマガは、そんな奥深いイタリア料理や日本ではあまり知られていないイタリア食材、日本で手に入るイタリア食材などについてご紹介し、読者の方々と一緒に味わっていただこうと思っています。 フードコーディネータ・中島洋子さんやフィレンツェの料理研究家アントネッラ・ラノッキアさんを初めとして現地イタリアのプロや“食”に詳しい方々のご協力で実現した本格的なイタリアの“食”に関するメールマガジンです。 月に4回配信、レシピPDFやイタリア土産のプレゼントも計画中です。