なぜ、すかいらーくホールディングスは、 ハーフ料理を出したのか？ 身近にあるイノベーション～ 顧客体験価値を見逃さず売り伸ばすには

こんにちは！ 売れる仕組み創造ラボ、所長の理央です。 今号の特集は、 「なぜ、すかいらーくホールディングスは、 ハーフ料理を出したのか？ 身近にあるイノベーション〜 顧客体験価値を見逃さず売り伸ばすには」 です。 今号では、イノベーションを生み出せる、 マーケター的な視点の持ち方について、 ガストの事例で考えていきます。 売り伸ばしのヒントにしてください。 ■目次 ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ … 1.今週の特集 「なぜ、すかいらーくホールディングスは、 ハーフ料理を出したのか？ 身近にあるイノベーション〜 顧客体験価値を見逃さず売り伸ばすには」 … 2.ビジネスコラム マーケティングで成果を出せる情報の気づき … 3.著作・イベントのお知らせ … 4.編集後記 ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 特集： 「なぜ、すかいらーくホールディングスは、 ハーフ料理を出したのか？ 身近にあるイノベーション〜 顧客体験価値を見逃さず売り伸ばすには」 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ すかいらーくホールディングスの運営する、 ファミリーレストラン「ガスト」で、 通常の半分のサイズのメニューが好評とのことです。 なぜ、ガストはこの、 “小さい”サイズのメニューを出したのか？ そして、 なぜ、“小さいにもかかわらず”、 好評なのか？ を考えていきたいと思います。