『堀江さん主宰「お湯かけフェス」現地レポート』井戸実のブラックメルマガVol.615-2/2

＜ロードサイドのハイエナ＞井戸実のブラックメルマガ ▼615号店 2023/09/13 Ｑ＆Ａコーナー なんでも質問して下さい。全てに応える予定です。 一度に5問ぐらいだったら同時に質問しても大丈夫です。また、質問の受付〆日は毎週日曜日午前10時です。そこで〆た質問が、翌週水曜日のメルマガに掲載されますので宜しくお願いします。 また、基本原文で記載しますが、ご挨拶でお名前が記載されていると個人情報の問題もあり、現在そこだけ修正しています。掲載希望の方は、お名前の横に（掲載希望）と書いて頂ければそのまま記載します。 未記載の場合は基本削除しますのでご理解願います。 【Q1】------------------ 飲食業を起業したいという人の中で「カフェ事業」を選択する人は、他の居酒屋やレストランなどの重飲食ではなくて、なぜカフェ事業を選んで起業していると思われますか？ カフェだと客単価も安い、お客さんの滞留時間も長くて回転が遅い、内装などの見た目にかかるお金も手抜きできないなど、他の飲食業態に比べて事業として成立が難しいように思うのですが。 【A】 うーん。カフェでも上手く出来る人は上手く出来るし、他の重飲食事業でも失敗する人は失敗するしカフェだから成立し辛いってことはないと思うのですよね。 自分があんまり利用しないからアンテナが立たないのだけど、カフェの撤退って近年あんまり見掛けないイメージがあるけどな。ってことは失敗してないのか、それとも新たに増えてないかってとこなのかも。 【Q2】------------------ 前号でどんな漫画を読まれているかを質問したものです。 最近お読みの漫画をご回答頂きましたが、今日に至るまでに幼少期の井戸さんを形成した漫画が何か興味を持ちました。 記憶にある限り教えて頂けると有難いです！！