231004　ビジネス知識源プレミアム：正刊・改行版：経営の基準、音響、円安。ウクライナ戦争

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□□■□■ 　　＜1ヶ月にビジネス書５冊を超える知識価値をe-Mailで＞ ビジネス知識源プレミアム（水曜刊：660円/月：税込）Vol.1371 ＜Vol.1371号：正刊：経営の基準、音響、 　　　　　　　　　　　　　　　円安、ウクライナ戦争＞ 　2023年9月4日：通貨の大転換に向かっている世界シリーズ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 久しぶりに観光旅行、行き先は蒲郡クラシックホテルと、志摩観光ホ テルでした。いずれも、料理に定評があります。 蒲郡クラシックホテルは、知多半島と渥美半島が伸びて蟹の爪のよう に挟む根に位置し、内海の三河湾に面しています。89年前に昭和9年 に建設された昭和ロマンの曲線が多いアールデコ不風の建築という。 部屋は、イタリアや英国の古いホテルに共通して狭く、設備は、現代 の基準に照らせば快適とは言えない。日本の住まいと家具什器の基準 （スタンダード）が上がっているのが実感できました。ホテルは、時 代の住まいを反映します。 昭和初期の皇族と、古さのニュアンスしか残っていない「文化人」が 利用していたという。貧しかった時代です。実質GDPは1／20か。 アミューズ（前菜）、伊勢エビより濃い味のオマールエビ、メイン・ ディッシュは三河牛のカツレツ。カツレツは、衣が紙のように薄く仕 上げてありこのホテルの名物。赤身の肉が、赤ワインと見事に調和す る。 バイオリンのナマ演奏がついてました。つい、自作オーディオの音と 比較しますが、ナマ音には、再生音では難しい「ひびきの柔らかな豊 かさ」があります。再生音で、この濡れたようなヒスっぽさのない豊 かな響き出すことを次の目標にします。 技術的には200HZ付近の、音の応答性の、速度かなと思う。コーン紙 の重量が極限まで軽い20cmスピーカーならFOSTEXですが、これに挑戦 の予定はあります。雑音の少ない真空管アンプで鳴らすといいかもし れない。（注）確かに、自宅に帰って、直熱真空管の845シングルで 鳴らすと、ナマのバイオリンの響きが出ました。 蒲郡という立地のためか、客は多くない。ホールの全部で10名くらい の客を、4名のウェイターがつきっきりでサービスし、料理の説明を 受ける。習性から、「経営」を考えながら食べましたが、満室になる 2倍の客を呼ぶ方策が、なかなか思い浮かばない。 部屋を、現代の水準に変える改修の設備投資をしても、資本回収がお ぼつかない。資本がかる設備の改修は無理にしても、カーペットの張 り替えと細かな傷の補修が必要と思った。軽井沢にあれば、街とも調 和していいのではないかとも考えたのです。