『「売れるものが美味しい」は大正論』井戸実のブラックメルマガVol.621-2/2

＜ロードサイドのハイエナ＞井戸実のブラックメルマガ ▼621号店 2023/10/25 Ｑ＆Ａコーナー なんでも質問して下さい。全てに応える予定です。 【Q3】------------------ いつも有益なメルマガを有難うございます 質問をお願いします。 栃木でラーメン店を2店舗経営しています。 最近私の店の近所に「町田商店」が出店しました。 いつ行ってもとても繁盛しております。 井戸様から見て町田商店の魅力はどこにあると思いますか？ 悪く言うつもりはありませんが、そこまで集客出来る理由が自分にはわからず店の前を通り過ぎる為悶々とした気分になります。 井戸様の見解をお願い致します。 【A】 普通に美味しいじゃん。接客も元気良くて気持ち良いし。渋谷の宮益坂の上の町田商店に夜帰り路に吸い込まれてしまうのだけどさ。ホントに潰れて欲しいんだよね。翌日iPhoneのカメラロールに残ってる町田商店のラーメンの写真を見て絶望的な気分になります。 多分あなたは個人的に町田商店のラーメンがそこまで美味しいとは思ってないけどどうしてそんなに売れるんだ？って思ってる訳ですよね。 サイゼリヤの創業者の正垣さんの名言で「美味しいものが売れるのではない。売れるものが美味しいんだ」って言葉がまさに答えだと思います。日々精進しましょう。