2軒目利用の売上を伸ばす為に

――――――――――――――――――――― 今すぐ実戦で業績アップに繋げる！ 飲食・デリバリー企業向け／業績アップメルマガ vol.184　2023/1120 ――――――――――――――――――――― 戦略のミスは戦術・戦闘では取り戻せない。 これは飲食業にとって重要なテーマです。 戦略：向こう3年〜5年を見据えた取り組み 戦術：向こう1年を見据えた目標達成への施策 戦闘：日々の満足度を高める取り組み 戦略はいわゆる出店や業態モデル作りです。 ・立地選定 ・業態選定 ・投資回収計画 この辺りが失敗していると、 どんだけ現場が優秀でも失敗リスクは高いです。 この辺の重要度が高まるのは3店舗くらいを 成功させた経営者さんです。 3店舗くらい連続で成功させると、 全能感みたいな「自分は市場を理解している！」 みたいな気持ちになりがち。 それで今までよりも無理目な尖った事や 業界人ウケしそうなものをやりがち。 そしてそれがとんでもない赤字を出してしまい、 既存店の利益を吹っ飛ばす。 そして新店舗に配置された社員さんが 勝ち筋がなくて辞めてしまう。 これ、本当にあるあるです。 戦略を作るのは基本的には経営者の仕事。 戦略のミスは戦術・戦闘で取り戻せない。 これは常に意識した上で、 新規出店や業態開発を行いたいですね！ 【今日のコンテンツ一覧】 １．業績アップに繋げる事例・ノウハウ！