クチーナ・イタリアーナ（イタリアの台所）第368号フィレンツェの食材探訪ツアー/ビステッカ・フィオレンティーナ
クチーナ・イタリアーナ（イタリアの台所）クチーナ・イタリアーナ（イタリアの台所）
Cucina Italiana
クチーナ・イタリアーナ（イタリアの台所）
第368号
フィレンツェの食材探訪ツアー/
ビステッカ・フィオレンティーナ
はじめに
ヨーロッパでは風土の美しさを眺めるだけでなく、それぞれの地域の食文化に根ざした食材を食して五感をより豊かなものにする旅行、エノガストロミーツアー が人気を集めています。フィレンツェ在住の食のコーディネータの中島洋子さんが、エノガストロミーツアーの一環で、フィレンツェ風のビフテキ、ビステッカ・フィオレンティーナをご案内します。
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- クチーナ・イタリアーナ（イタリアの台所）
- 日本に伝えられて普及しているイタリア料理や食材はまだ氷山の一角に過ぎません。 クチーナ・イタリアーナ（イタリアの台所）のメルマガは、そんな奥深いイタリア料理や日本ではあまり知られていないイタリア食材、日本で手に入るイタリア食材などについてご紹介し、読者の方々と一緒に味わっていただこうと思っています。 フードコーディネータ・中島洋子さんやフィレンツェの料理研究家アントネッラ・ラノッキアさんを初めとして現地イタリアのプロや“食”に詳しい方々のご協力で実現した本格的なイタリアの“食”に関するメールマガジンです。 月に4回配信、レシピPDFやイタリア土産のプレゼントも計画中です。