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『長生きする業態ブランドの共通点』井戸実のブラックメルマガVol.627-2/2

<ロードサイドのハイエナ> 井戸実のブラックメルマガ
<ロードサイドのハイエナ>井戸実のブラックメルマガ ▼627号店 2023/12/06 Q&Aコーナー なんでも質問して下さい。全てに応える予定です。 一度に5問ぐらいだったら同時に質問しても大丈夫です。また、質問の受付〆日は毎週日曜日午前10時です。そこで〆た質問が、翌週水曜日のメルマガに掲載されますので宜しくお願いします。 【Q1】------------------ いつも楽しいメルマガありがとうございます。 タコスが好きなのですが、日本国内においてタコスチェーンが増えないのは何故でしょうか。 例えば、世界に7,000店舗あるタコベルも日本だと10店舗もありません。他は沖縄発祥のタコスがちらちらある程度です。スパイシーなものが好きな人も一定数いると思うので、感覚的にはもっと広がっても良いのかなと思うのですが、井戸さんはタコスについてどう思われますでしょうか。 タコベルのようなグローバルチェーンが日本でそこまで広がっていない理由と、広げるためにはどんなことが必要なのかについて、ご意見いただけると嬉しいです。 よろしくお願いします。 【A】 タコスは僕も好きだけどね。ちょっと前に花光家のホームパーティーでタコスパーティーをまろがやってくれたけど美味しくてたくさん食べた記憶があるなぁ。 日本でチェーンが増えないのは簡単でーー

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  • 2006年7月に「ステーキハンバーグ&サラダバーけん」を開業し、2010年度には外食企業売上高伸長率で日本一となり『ロードサイドのハイエナ』と呼ばれる。 その後、2019年に「ステーキハンバーグ&サラダバーけん」を事業譲渡し、現在は、焼肉店「肉流通センター」の店舗を拡大中。 自身の経験談に基づく、飲食事業ニュースの辛口批評や、絶対に公開できない飲食業界の裏話などを赤裸々に語る。 また、チェーン展開の方法から、飲食店経営の悩み、出店や資金調達方法まで、全ての質問に答える「Q&A」コーナーも大人気。
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